PBN No.126コラム「上質なパラグアイ料理レストラン”Pozo colorado”」
パラグアイ北西部チャコにある町の名を冠したアスンシオンのレストラン”Pozo Colorado”は、 サロン内の家具や照明デザインなど、細かなところまでチャコ地方に暮らすインディヘナの伝統工芸やモチーフでまとめられており、こだわりのレストランである。...
PBN No.126「ホンダ社、オートバイの組み立てをパラグアイで開始」
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PBN No.125コラム「こだわりの食材が魅力、レストラン“Sin Reservas”」
ふと立ち寄ったレストランの名前は、“Sin Reservas(予約無し)”。そこには、“予約せず”に、気軽にどうぞという意味が込められている。 “予約無し”とはいえ、コロンビア人シェフBeto Alvarez氏が手がけるオリジナル料理は、アスンシオンで初めて味わうものばかり...
PBN No.125「パラグアイ、大豆輸出量で世界3位に上昇」
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PBN No.124コラム「カラフルな店内でメキシコ料理を! ”Hacienda Las Palomas”」
メキシコには数千年前にマヤ、アステカと言う文明が栄え、その頃から豆やとうもろこし、唐辛子などが料理によく使われてきた。その後、スペインの支配下の頃、牛肉や豚肉、小麦粉、ニンニク、玉ねぎなどの香味野菜を料理に取り入れるようになり、現在のメキシコ料理が誕生した。そして、この伝統...
PBN No.124「パラグアイ産品、アフリカ企業を魅惑する」
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PBN No.123コラム「パラグアイのミニ・ゴールデンウイーク」
日本ではゴールデンウィークで休日の多いこの時期、パラグアイでも4月30日の教師の日と5月1日のメーデー（勤労感謝の日）が続けて祝われ、学生や教員達には二連休となった。 まず、教師の日は祝日ではないのだが、保育園から大学までの教育機関では休みになり、生徒や保護者が教師に感謝す...
PBN No.123「企業家たちは、新大統領の内閣に期待を寄せる」
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PBN No.122コラム「ベネズエラ料理、“Cachapa”」
日本で暮らしていれば、世界各国の料理を比較的容易に味わうことができる。メキシコのタコスやブリトー、ジャマイカのジャークチキンなど中米料理は人気が高く、また、アフリカ、ヨーロッパ、中東、アジア、地域を問わず郷土料理店は、新しいものに敏感な日本では話題のスポットとなる。しかしな...
PBN No.122「マリオ・アブド・ベニテス氏（Mario Abdo Benítez）、新大統領に当選」
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