PBN No.90 コラム「アルゼンチンの高級フレンチレストラン“La Bourgogne”」
アルゼンチン・ブエノスアイレスとウルグアイ・モンテビデオに店を構えるフレンチレストラン”La Bourgogne”がアスンシオンに、6月オープンした。（モンテビデオ店は、ラテンアメリカレストランランキング2016で、46位に位置する）
そこでは本格的フレンチ料理を、伝統料理も組み込みながら提供している。
当レストランが店を構えるレコレッタ地区は近年急速に、新規飲食店がオープンし、平日夜にもかかわらず、多くの人々で地域は賑わっている。当店右隣には、先日オープンし、本紙でも紹介した日系ペルー料理レストラン“Sipan”がある。
まず、店舗の作りが面白い。前面道路に面しては広々とした芝生テラス席がつづき、右角メインエントランスを入ると、一度敷地一番奥まで入ってからレストラン内部に入る。
内部に入ってまず驚くのは、屋根天井が完全ガラス張りになっており、屋根上部のライトアップされた大きな樹木が客の目を引く。
接客サービスも徹底され、不満の良いようがない。私は恥ずかしながら、当日店の存在を事前に知らず、ふらっと立ち寄ったのが20時頃の入店だった。最初、予約でいっぱいだと言われたが、すぐにマネージャーが駆け寄ってきて、22時までであれば席を用意できるとのこと、その言葉に甘えさせてもらった。
当店をご利用の際は、要予約である。
料理は申し分無く、目でも舌でも、五感すべてでフレンチ料理を楽しむことができる。アスンシオンにいながら、本格的フレンチが味わえることに感動を覚えずにはいられない。KT
参考記事：http://infonegocios.com.py/infogourmet/la-bourgogne-la-autentica-cuisine-francesa-llega-a-paraguay
＜店舗情報＞
住所：Cruz Del Chaco & Alberto De Sousa , Asuncion
TEL: +595 981 660397
Web:https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g294080-d12526901-Reviews-La_Bourgogne-Asuncion.html
営業：日曜日休業／19:30-00:30
専用駐車場：なし
＊要予約
レストランのメインエントランス
レストランの内部、ガラス張り屋根は圧巻
Degustación de Salmon（サーモン盛り合わせ）：86,000Gs（約15.5ドル）
Asado a Olla Marinado（長時間低温調理された牛肉料理）：155,000Gs（約28ドル）
Farandole, Degustación de Postre（デザートの盛り合わせ）：78,000Gs（約14ドル）
