ベジタリアン中華料理「La Vida Verde」

アスンシオンにもベジタリアン専門店があるそうだが、筆者はベジタリアンではないのであまり詳しくはない。しかし、本日ご紹介するレストランは、肉好きの私でも十分満足する、肉を一切使わない中華料理を提供している。

　場所はエスパーニャ通りとサン・マルティン通りの交差点近くで、ビルの地上階に店を構えるレストラン『La Vida Verde』だ。駐車場は地下に10台弱、外にも数台停めるスペースがある。

　台湾人オーナーが当店をオープンしたのは4年前だ。店内は広々としていて、天井が高いホール空間となっている。

　ランチはビュッフェ形式で、取った分の重さによって値段が決まる。男性がお腹いっぱい食べるには3.5万Gs程度で十分だろう。（夜は定食メニューや、単品メニューになる。）

　肉を使わない中華料理とあって、春巻きはもちろん、パラグアイ人にも人気の焼きそばや、いろんな野菜コロッケなど、変わり種も楽しいメニューが50種類以上はある。サラダはドレッシングやリーフの種類も豊富で、日本から来たばかりの人でも満足できると思う。

　ベジタリアン料理だが、刺激が強い玉ねぎ、ネギ、ニンニクは、一切使わないこだわりもある。

　最近は健康志向のパラグアイ人も増えて、ランチ時ともなると、大盛況であった。

　台湾人の料理へのこだわりと工夫には、ただただ脱帽だ。肉料理や脂っこいパラグアイの食事に飽きたら、ぜひ訪れていただきたい場所の一つだ。

住所：Austria 1510 entre San Martín y O´Higgins, Asuncion

TEL：(021) 661 570

営業時間：月-木／11:00-22:30、金-日／11:00-23:00

FB: https://www.facebook.com/La.Vida.Verde/?fref=ts