PBN No.212コラム『イタリアンピッツァ店 Il Giardinetto』
世界各国で人気のピザ、パラグアイでもアメリカ大手のピザハットやドミノピザがチェーン展開しており、ポピュラーなファーストフードの一つである。
パラグアイ独自のお店も多く、ハンバーガーに続く人気メニューとなっている。
今回はそんな多彩なピザ市場から、本場のイタリアンピッツァを提供する隠れ家レストランをご紹介。
アスンシオン近郊だけでもイタリアンピッツァ店は数多くあるが、お店の雰囲気、サービス、味と三拍子そろったお店は多くはない。
そんなイタリアンピッツァ店のIl Giardinettoも、以前は近年飲食店が集中するVilla Morra地区で開業していたという。しかし、そうした競争の激戦区からわざわざ抜け出し、アスンシオンの隣り町の住宅街に場所を移し、新たな挑戦をスタートしたと、ピザ職人のGabriele氏は話す。
高級レストランの多い地域を離れ、お店は小さいが、入り口正面にピザ釜を構え、雰囲気のいいお店でイタリアンピッツァを振舞う。
ローマからやって来たピザ職人のGabriele氏は、イタリアの伝統手法で、薪のピザ釜、真っ赤な炎、新鮮な食材を用いて作るピッツァがIl Giardinettoの特徴であると、イタリアンピッツァへの情熱を語る。
今回はお勧められるがままIl GiardinettoとCappricciosaを注文。どちらも適度な薄さの生地にトマトソースが映え、素材を楽しめる、おいしさ抜群のピッツァであった。
当店は、普通のピッツァ以外にもイタリアの包み焼きピッツァである「カルツォーネ」、手打ちパスタ、釜焼きパンなども提供している。
開店は夜だけであり、19:30からオープンし、他のチェーン店と同様にデリバリー、テイクアウトもできる。
近くまで足を運んだ際には、ぜひ来店してみてはいかがでしょうか。YM
Il Giardinettoの入り口
モッツァレラチーズとドライトマトの
Il Giardinetto（下半分）
生ハムとオリーブのCappricciosa （下半分）
営業時間: 水～月 19:30から0:00
電話: 0982 301427
住所: Don Bosco y Cnel José Ortiz
Fernando de la Mora
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